吉鮮這間店沒有華麗的裝潢，簡單大方的鐵皮屋打造成戶外空間，店內約可容納50-60位客人，牆上貼上簡易明瞭的大重點，包括用餐時間2.5小時外，再來就是食材勿浪費的提醒，老闆因當初經費不足，牆上所見到的，全都自己親自包辦裝貼完成，雖然粗糙，卻看得出老闆的用心。

吃到飽價錢是 365+1成服務費約400元，加價130元則另有其他的食材，包括蚵仔、鱈魚、松阪豬等高單價食材，最重要的就是加價後，簡直像是開外掛，「鮮蝦直接吃到飽」，對！你沒有聽錯，這邊完全沒在怕客人多麼會吃，只希望每位客人吃飽吃滿，重點是蝦子都是現場現撈，新鮮看得到，比起冷凍蝦，店內現撈鮮蝦實在生猛到一個不行。

另外一般的戶外平價燒烤皆以烤網來烹飪食材，吉鮮則有別一般燒烤，採用石板烤肉的方式，能夠更快的導熱受溫平均，食材不易受到火侯干擾而烤焦，客人還可以體驗當鐵板燒大廚的樂趣。

享用的同時，能夠深深感受到老闆對於食材的嚴選！每桌皆有玫瑰鹽及胡椒粉的提供，讓顧客可依照自己的喜好調出多層次的美味。海鮮類全部可以吃的出鮮度及美味，不禁懷疑老闆是不是討海人出身，哈哈哈哈哈，肉類品管也不錯，皆有水準之上的新鮮外，個人超推雞腿肉，透過店家獨家研發的醃製，烤起來肉質相當軟嫩，很好入口。

而現場還提供了冰涼飲品及兩種冰沙，提供給客人降溫解熱，有種冰火九重天的特別感受，相當過癮。店家更準備了近10種口味的杜老爺冰淇淋，讓客人在大餐後能有個完美ending。

用餐的過程中，可發現老闆穿梭在每個桌子旁，親自教導海鮮、肉品如何擺放火烤，如何辨識食材是否熟了，什麼時機是最好吃的時候，老闆全部不藏私，苦口婆心的熱情教導！老闆之所以如此堅持，除了避免客人因錯誤的方式燒烤，易導致食材過乾或是烤焦造成浪費外，並透過正確的方式，更能夠增加食材的新鮮美味外，也能感受到老闆對於食材的堅持。

老闆也直率地提醒大家，店內沒有冷氣空調，所以怕熱的客人千萬不要來，真的不用勉強。同行友人也開玩笑說，如果是美美化了妝要跟曖昧對象或者另一半約會，還不想讓自己的真面目出現在對方面前的話，夏日要來真的要考慮，因為烤第一片肉瞬間，臉部立馬深層卸妝變素顏，哈哈哈哈哈。

這次在同行友人邀約下前往吉鮮，才知道吉鮮已經經營三年的時間，因緣際會得知，其實在開店初期店內營運不是太理想，為省成本老闆常常一個人洗碗整理到天亮，沒有多餘的預算打廣告，完全靠著老闆對餐飲業的熱情一路苦撐堅持到現在，最後這份堅持才能呈現在餐桌上，現在吉鮮已成為許多老饕心目中吃到飽的首選之一，客人除了屏東在地人外，連外地人也常慕名而來，還沒吃過的讀者朋友，是不是也心動了呢？

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【屏東永大店】