屏東九如巷子內有一家自製蛋餅皮粉漿的手工蛋餅店，每天上午6點就開始營業，共有數十種口味的蛋餅可以選擇，蛋餅是現點現做，餅皮是濕潤的厚蛋餅，吃起來很有滿足感，是許多饕客的口袋名單。

【店家資訊】日初手作蛋餅

地址:屏東縣九如鄉成功二街40號

營業時間:6:00-10:30(周三公休)

就有饕客說，他們的蛋餅真心覺得好吃，份量滿多的，皮Q彈，尤其是蔬菜薯泥蛋餅，加上泰式酸辣醬，超好吃。蛋餅不油又脆脆的，很飽足很推薦。

他們家的麵糊手工蛋餅是現點現做，現煎到厚實酥軟，滿溢著濃郁蛋香，大口咬下十足飽口，但也由於是現作的，有時後人多的時候就需要等一會，平常日幾乎不太會等到，而假日人潮多的時就可能要等上一陣子。

店內用餐環境方面很舒適乾淨，但內用區只有三個位置，大部分饕客都是外帶回家吃，就不用在現場等位置。

這家蛋餅店在google上有4.4顆星，大部分的評價都很優良，小編是點大阪燒蛋餅跟薯泥蛋餅，現場吃的口感綿密好吃，蠻優質的店家，推薦大家有經過九如可以來吃看看。